Linsenburger
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Zutaten Linsen Möhren Zwiebel Knoblauch Kichererbsenmehl Koriander oder Petersilie Wasser Olivenöl Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver |
Einfacher als man denkt:
Bei getrockneten Linsen diese über Nacht einweichen lassen und dann nach Packungsanweisung kochen. Möhre, Zwiebel, Knoblauch und Koriander/Petersilie sehr klein schneiden. Die Linsen in einer Schüssel ein wenig mit der Gaben zerdrücken, Kichererbsenmehl, etwas Wasser und einen Schuß Olivenöl dazu geben, sodaß eine festere Masse entsteht. Würzen. Mit dem Eßlöffel kleine Fladen in eine Pfanne mit Olivenöl geben und die Linsenburger von beiden Seiten braun anbraten. |
Die Maiskolben in ein wenig Salzwasser gleichzeitig garen und dazu servieren.
Salsa:
Passierte Tomaten mit einem Schuß Olivenöl und ein wenig Mandelmilch verrühren, gut würzen mit Salz, Pfeffer, Thymian, Paprikapulver und Curry.
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