· 

Blumenkohl-Tortilla

rezepte blumenkohl vegan glutenfrei kichererbsenmehl

 

 

 

Zutaten

gekochter Blumenkohl

Kichererbsenmehl

Tomaten

Wasser

Mandelmilch

Olivenöl

Salz, Pfeffer,

Paprikapulver, Thymian

 

 

Den Blumenkohl in Salzwasser sehr gar kochen, das Wasser abgießen und auffangen.

 

In eine Schüssel Kichererbsenmehl geben mit ein wenig Blumenkohlwasser, einen Schuß Mandelmilch dazu geben, würzen. Alles vermengen, bis ein eher flüssiger denn fester Teig entsteht.

 

Den "zermanschten" Blumenkohl zum Teig geben sowie klein geschnittene Tomatenstücke. Alles weiter vermengen. Das Gemüse sollte gut mit Teig bedeckt sein.

 

Die Masse in eine Pfanne mit Olivenöl geben, mit Deckel auf kleiner bis mittlerer Flamme anbraten. Ist die Unterseite kroß, alles geschickt umdrehen und die andere Seite anbraten.

 

   

 

Kommentar schreiben

Kommentare: 0