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Zutaten gekochter Blumenkohl Kichererbsenmehl Tomaten Wasser Mandelmilch Olivenöl Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian
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Den Blumenkohl in Salzwasser sehr gar kochen, das Wasser abgießen und auffangen.
In eine Schüssel Kichererbsenmehl geben mit ein wenig Blumenkohlwasser, einen Schuß Mandelmilch dazu geben, würzen. Alles vermengen, bis ein eher flüssiger denn fester Teig entsteht.
Den "zermanschten" Blumenkohl zum Teig geben sowie klein geschnittene Tomatenstücke. Alles weiter vermengen. Das Gemüse sollte gut mit Teig bedeckt sein.
Die Masse in eine Pfanne mit Olivenöl geben, mit Deckel auf kleiner bis mittlerer Flamme anbraten. Ist die Unterseite kroß, alles geschickt umdrehen und die andere Seite anbraten. |
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